Stesso nome, diversa produzione: chiarito l’equivoco delle mozzarelle

AVIANO. Le mozzarelle di bufala fornite a Pordenone dai distributori automatici di latte e prodotti caseari non provengono dall’azienda agricola di Michele Capovilla di Castello d’Aviano, ma dalla Latteria di Aviano, che le certifica prodotte esclusivamente con latte di bufala. L’equivoco era sorto dall’indicazione, in appositi manifesti, della provenienza delle mozzarelle dei distributori automatici pordenonesi dall’azienda agricola di Michele Capovilla, il quale vende direttamente nel suo spaccio aziendale a Castello d’Aviano le mozzarelle e i prodotti caseari derivati dal latte del suo allevamento di oltre seicento bufale. L’azienda di Michele Capovilla conferisce parte del latte di bufala anche alla Latteria di Aviano, che produce le mozzarelle di bufala poi vendute tramite i distributori automatici a Pordenone dalla ditta dei fratelli Capovilla, Marco e Andrea. Entrambi omonimi di Michele Capovilla, che con i figli Simone, Massimiliano e la nuora Anita gestisce allevamento e negozio di prodotti derivati dal latte delle proprie bufale a Castello d’Aviano.

Aver notato, a loro insaputa, il riferimento “all’Azienda agricola Capovilla Michele - Aviano” sui manifesti pordenonesi, aveva innescato un equivoco e il dissenso di Michele, Andrea, Simone e Anita. Tant’è che i conduttori dell’azienda agricola all’inizio di settembre avevano affisso nel loro negozio di Castello d’Aviano un cartello dove si leggeva che i consumatori a Pordenone acquistavano dai distributori automatici «mozzarella di mucca, non di bufala».

Ora l’equivoco si chiarisce con una nota dei fratelli Marco e Andrea Capovilla, che gestiscono appunto la distribuzione di mozzarelle di bufala a Pordenone. Gli interessati affermano che le mozzarelle che inseriscono giornalmente nei distributori automatici «sono prodotte dalla Latteria di Aviano (quindi non dall’azienda agricola di Capovilla Michele di Castello d’Aviano) esclusivamente con latte di bufala e certificate dalla latteria stessa», cosa che esclude assolutamente l’uso di latte vaccino. Insomma, il consumatore trova mozzarelle di bufala autentiche nel negozio dell’azienda agricola di Michele Capovilla a Castello d’Aviano, così come nei distributori automatici di Pordenone, ma queste provengono dalla Latteria di Aviano. (s.c.)